其实锅盖面家常做法的锅盖盖面问题并不复杂，但是法锅又很多的朋友都不太了解锅盖面做法详细 ，因此呢
，做法今天小编就来为大家分享锅盖面家常做法的详细一些知识 ，希望可以帮助到大家 ，锅盖盖面下面我们一起来看看这个问题的法锅分析吧 ！ 本文目录 - 镇江锅盖面的做法来历
- 煮面开锅还是盖锅
- 电视小锅盖没信号怎么调
镇江锅盖面的来历关于锅盖面的来历 ，民间有很多种说法 。详细有乾隆下江南的锅盖盖面典故 ，张嫂子锅盖面店的法锅故事 ，有夫妻合伙造伙面的做法传说……这里记叙了另一种说法：有一对姐弟 ，相依为命
。详细弟弟有病，锅盖盖面口味不佳 ，法锅姐姐天天下面给他吃 ，做法可弟弟总是说面条下硬了。于是 ，姐姐想办法擀细面条，将面团放在案板上 ，用一个竹杠，人坐在上面压着面团跳 ，从左到右 、再从右到左
，将面团压得薄薄的 ，然后削成细细的面条。 姐姐将面条放进锅里 ，又想加点青蒜
，手忙脚乱之际 ，将旁边汤罐上的小锅盖放进了大锅
。没想到 ，这样的面条却让弟弟吃得又多又香。原来
，用小锅盖四周透气，这样下出的面不容易烂，有筋道
，味道更佳
。从此，镇江的锅盖面名声大振，大街小巷里出现了很多做锅盖面的伙面店
。 乾隆十六年(1751)年，乾隆皇帝第一次下江南
，沿着古运河南下由西津渡登岸 ，带了一名随从太监 ，一路寻到镇江名气最大的张嫂子伙面店坐下 。动作麻利 、做事迅捷 、和气客套 、体态端庄的张嫂子又是上茶又是递热毛巾。乾隆的随从传下话 ：“要吃镇江伙面 ！”不知是因为乾隆皇帝来得早，还是张嫂子起得迟
，待吩咐传下后，里边面还没跳好。 张嫂子直催还在跳面的丈夫
：“快 ，动作快些啊！”丈夫愣了愣 ：“我不是跟平常一样吗
？”那边 ，张嫂子就赶快舀水下锅，往灶膛里点火 。但这天好像什么都变得慢了 。越是急
，水越难开；越是急 ，面越难跳好 。随从又进来催了……张嫂子赶快催丈夫切面
，自己又往灶里添了把柴。很快 ，锅里的水开了 ，丈夫的面也切好了 。 这时
，随从又进来催
，张嫂子正抓起一把面往锅里撂
，边回话边赶快盖锅盖
，忙乱中 ，把汤罐的小盖子撂进面锅
，在水面上飘飘荡荡的 。还没等张嫂子放好作料 ，锅里的水又滚开了
，直往上翻 ，快要溢出锅外
，张嫂子一见，赶快用勺子舀了两勺汤罐里的温水一浇 ，面锅里平静下来 。水再一开
，张嫂子就用小竹笼子
、长筷子将面条捞进碗里 。正要端 ，那随从已一手接过去 。忙碌了一阵的张嫂子倚在门外
，想听外面顾客的反应 ，直听见那人端起碗吃着 ，连声说 ：“味道不错 ，味道不错 ，不烂不硬 ，喷香爽口
！”张嫂子正要转身再去锅边下面 ，哪知身着便服的乾隆竟踱步进来
，乾隆见到情景一声惊叫
：“呀 ，你怎么将锅盖放在面锅里煮起来了
？ ！” 这一叫，张嫂子才发现自己手忙脚乱 ，一下子竟将汤罐上的小锅盖错当成了大锅盖 ，连锅盖撂到面锅里还不知道 。正在这时 ，丈夫也过来说：“外面的顾客个个都说今天的面 ，味道特别好
，你是加了什么好作料了 ？”张嫂子指那小锅盖说
：“怕就是因为面锅里面煮锅盖吧 ？” 乾隆光顾镇江伙面店连说两声味道不错的故事传开了
，从此 ，镇江的锅盖面
，大街小巷都有大大小小的锅盖面店。 煮面开锅还是盖锅其实煮面条是需要盖锅盖的 ，加上锅盖之后 ，面条才会熟的更快，更重要的是盖上锅盖的话
，锅中的水汽就出不来，这样煮出来的面条会比较的劲道 。但有一点需要注意，那就是如果煮的水多可能会溢出来 ，所以建议大家在煮面条的时候使用一个大一点的容器去煮 ，这样煮出来的面条会更加好吃 。 电视小锅盖没信号怎么调1 、电视小锅调节方法一 1）首先安装好小锅卫星接收器
，把接受信号的锅盖面朝西南方。 2）取出一根黄白的连接线，一头连接搜频道的显示器 。 3）另一头连接电视 ，都需要颜色对号连接 ，然后连接电视和小锅 。 4）调试电视到视频的主页 ，遥控器按P3就会出现 。 5）在数字不断跳转的时候调节小锅卫星
。 6）当调节到都在P45以上跳转的时候按确认就可以看电视了 。 2
、电视小锅调节方法二 1）保证立柱调节到竖直 。 2）然后把LNB的极化角调到合适位置 ，把天线仰角精确的调好 。 3）把天线的方位角调到大概位置 ，然后缓慢转动天线 ，切记只是让天线左右转动 ，不要用力过猛使已经调好的仰角发生变化 。这样由于天线的极化角和仰角已经很精确的调好
，一旦天线的方位角在左右转动的过程中达到目标值
，就会出现信号质量 ，再经过仔细调节
，信号质量就会上升到80%左右
，这时也就对准星了 ，可以正常收看卫星传送的精彩电视节目了
。 文章分享结束 ，锅盖面家常做法和锅盖面做法详细的答案你都知道了吗 ？欢迎再次光临本站哦 ！ | 
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